Macam-Macam Enzim Beserta Fungsinya

Macam-Macam Enzim Beserta Fungsinya - Enzim adalah suatu molekul protein yang terbuat dari gugusan rantai asam amino yang diproduksi oleh setiap makhluk hidup. Bagi makhluk hidup, enzim berfungsi untuk membantu proses pencernaan dan fungsi organ tubuh lainnya atau dengan kata lain membantu proses metabolisme tubuh kita.

Apabila tubuh kita kekurangan enzim maka proses metabolisme tubuh kita akan terganggu atau bahkan terhambat. Selain diproduksi sendiri oleh tubuh, enzim juga ada yang berasal dari makanan yang kita konsumsi seperti sayur dan buah. Namun kandungan enzim dalam bahan makanan ini hanya dapat diketahuinya dengan menguji di laboratorium yang dibantu dengan alat yang disebut polarimeter atau spektrofotometer.

Dalam ilmu biologi, enzim dibagi menjadi beberapa macam khususnya yang terkait dengan sistem pencernaan. Enzim dikelompokkan ke dalam beberapa golongan dimana tiap golongan enzim ini terdiri atas beberapa jenis enzim. Untuk lebih jelasnya, berikut adalah macam macam enzim tersebut :

1. Golongan Enzim Karbohidrase

Enzim karbohidrase merupakan golongan enzim yang berfungsi memecah rantai sakarida dalam proses pencernaan karbohidrat, enzim jenis ini dibagi menjadi beberapa macam yaitu :

• Enzim maltosa merupakan enzim yang berguna untuk mengurai maltosa menjadi senyawa glukosa
• Enzim sukrosa merupakan enzim yang diperlukan dalam proses penguraian sukrosa menjadi senyawa glukosa dan fruktosa
• Enzim amilase merupakan enzim yang berguna untuk mengurangi amilum atau polisakarida menjadi senyawa maltosa yang termasuk dalam senyawa disakarida
• Enzim selulose merupakan enzim yang digunakan untuk menguraikan selulosa atau polisakarida menjadi senyawa selabiosa atau disakarida
• Enzim pektinase merupakan enzim yang digunakan dalam penguraian petin menjadi senyawa asam pektin
• Enzim laktosa merupakan enzim yang digunakan untuk menguraikan senyawa laktosa menjadi senyawa glukosa dan galaktosa

2. Golongan Enzim Protease

Enzim protease merupakan golongan enzim yang berfungsi dalam proses pencernaan protein, jenis enzim ini dikelompokkan menjadi :

• Enzim peptidase merupakan enzim penting yang berfungsi untuk menguraikan senyawa peptide menjadi senyawa asam amino
• Enzim renin merupakan enzim yang berguna dalam proses penguraian senyawa kasein dan susu
• Enzim tripsin merupakan enzim yang digunakan dalam penguraian pepton menjadi senyawa asam amino
• Enzim galaktase merupakan jenis enzim yang berguna dalam menguraikan senyawa gelatin
• Enzim entrokinase merupakan enzim yang berguna untuk menguraikan senyawa pepton menjadi senyawa asam amino

3. Golongan Enzim Esterase

Enzim esterase adalah golongan enzim yang berfungsi dalam mengurai senyawa - senyawa ester yang dibagi menjadi 2 kelompok yaitu :

• Enzim lipase merupakan enzim yang digunakan dalam penguraian lemak menjadi senyawa gliserol dan asam lemak
• Enzim fostatase merupakan enzim yang digunakan untuk menguraikan suatu ester dan mendorong terjadinya pelepasan asam fosfor

Enzim juga dikelompokkan berdasarkan berdasarkan proses metabolisme atau tipe reaksi kimia yang dikatalis, tidak hanya berdasarkan jenis senyawa yang diuraikannya. Berdasarkan hal ini, enzim dibagi menjadi :

• Enzim katalase merupakan enzim yang digunakan dalam proses untuk mengubah hidrogen peroksida menjadi H2O (air) dan O2 (Oksigen)
• Enzim oksidase merupakan jenis enzim yang digunakan dalam mempercepat penggabungan oksigen (O2) pada substrat tertentu yang disaat bersamaan juga mereduksikan oksigen yang akan membentuk air
• Enzim karbosilase merupakan enzim yang digunakan dalam proses pengubahan asam organik secara bolak balik, sebagai contoh mengubah asam piruvat menjadi assetidehida dengan bantuan karbosilase piruvat
• Enzim desmolase merupakan jenis enzim yang diperlukan dalam membantu pemindahan atau penggabungan ikatan karbon, sebagai contoh adalah aldolase yang diubah dalam pemecahan fruktosa menjadi gliseraldehida dan dehidroksiaseton
• Enzim peroksida merupakan enzim yang digunakan untuk membantu oksidasi senyawa fenolat dengan mengambil oksigen dari senyawa H2O2
• Enzim hidrase merupakan enzim yang berguna untuk menambah atau mengurangi air (H2O) dari senyawa tertentu tanpa menyebabkan terurainya senyawa tersebut
• Enzim dehidrogenase merupakan enzim yang digunakan untuk memindahkan hidrogen dari suatu zat ke zat yang lainnya
• Enzim transphosforilase merupakan enzim yang diperlukan dalam proses pemindahan H3PO4 dari molekul satu ke molekul yang lainnya yang dibantu oleh ion Mg2+

Share this post